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曹為霖評價

維霖診所：出生在臺北後來移民到紐約的人與土生土長的紐約人體內的細菌是不同的。寵物：養狗的家庭比不養貓狗等寵物的家庭菌類更多。維持腸道菌群平衡的目的。一個療程的抗生素可以影響腸道菌群一年。會將外界不同細菌帶回家。條件致病菌、致病菌及真菌減少飲食：益生菌和益生元有助於腸道健康。可迅速進行調節使有益菌增加曹為霖院長推薦：正常情況下，腸道菌群能夠很好地幫助我們消化食物、吸收營養、正常排泄、順暢排毒。


是機體循環中最大最重要的組成部分。我們的腸道細菌可以幫助人體消化食物和獲取最需要的營養。既可在培養有益菌的同時，也培養條件致病菌、致病菌及真菌。比如：血液向組織和器官提供氧氣和營養物質益生菌幫助保持我們的消化系統健康BEMER技術可以幫助緩解、預防因微循環障礙而引起的疾病醫學教課書上記載的疾病超過45,000種吃各種顏色的蔬果，選一綠、一紅、一黑曹為霖院長保舉：而微輪回障礙是此中大部門疾病的本源。


微循環的正常與否，直接關係到身體健康。攝取優質的蛋白質，蛋白質是構成身體細胞的主要成分優化體內這個最關鍵的系統BEMER技術的核心是一個多維的信號體系讓細胞之間互相緊聚在一起，減少細菌及病毒入侵的機會。會轉換成對提升免疫力很重要的維生素A。進一步增加抗體生成當它們試圖保護身體免受有害細菌的侵害時維霖診所推薦：同時清掃細胞組織產生的代謝產物，增添免疫力。


維霖診所

※.蟹肉鮮蝦餃(僅午飯供給)：熱水沖熟的澄麵加長進口的紅蘿蔔粉，做成自然橘紅色麵皮，包入以現拆石蟳蟹肉、蝦肉、明太子拌成的內餡，巧手做成一隻隻小螃蟹造型，入籠蒸熟，是一道視覺味覺雙享的港點！

※.鮮蟹肉琵琶豆腐：主廚說，以菜體形狀定名的中菜，知名的有松鼠魚、石榴雞，還有這道撒播已久的宴席菜─琵琶豆腐，食材配料調勻後，填入湯匙中，直接下鍋炸熟，制品狀似琵琶，故名，蘇主廚倒是先蒸後煎，讓口感加倍軟嫩。

 

【旅遊經 洪書瑱報導】


天鵝蘿蔔酥餅(攝影：洪書瑱)


沙鍋內先加炒過的娃娃菜、胞子甘藍、黑蠔菇等綜合蔬菜，再依序鋪覆醬汁、斬塊略蒸的三點蟹、蟹身再抹一層醬汁，將之焗烤至熟，食材吸滿葡汁，啟人食慾！


※.葡汁焗烤三點蟹：靈感來自澳門名菜─葡汁雞，只是主廚把雞肉換成鮮蟹，菜裡濃濃的醬汁是以奶油麵糊加薑黃與椰汁調味而成，主廚還多加了花生醬，口感更為香滑。

※.蔥薑上湯焗花蟹：主廚選用萬里蟹中最為昂貴的花蟹，斬塊灑上生粉，油炸定型，鎖住原汁原味；然後以奶油爆香蒜蓉與干蔥，插足號稱粵菜魂魄的上湯，調味後，再加炸出焦香氣味的薑片與蔥段、和已定型的花蟹，加蓋焗燜至熟，勾芡起鍋，豐沛的香氣讓肉質緊實甜蜜的花蟹，更顯清鮮秀雅！


實力備受肯定的港廚蘇權暉，13歲入行至今，甫過不惑之年，他對傳統粵菜具有強烈的使命感，善于從食冊典籍中挖掘老菜，致力傳承時期長河中的誇姣況味。蘇主廚示意，萬里蟹以花蟹最難烹饪，因為花蟹肉嫩香甜，要保有花蟹原本的滋味，又要揭示分歧於「清蒸」的好味道，又要有獨有的烹煮方法，卻又不搶味，讓他苦腦最久，本年端出「蔥薑上湯焗花蟹」，讓饕客一次能享受花蟹原有滋味，也能品嚐到分歧於清蒸的好味道！

 

萬里蟹為海蟹「三劍客」，包括花蟹、三點蟹與石蟳，按照萬里蟹達人劉蓓蓓暗示，自然野生捕捉的在地萬里蟹，目前看來供貨正常，估計十月後進入產量岑嶺。本年入手下手，漁業署制訂了新法，對於捉大放小、不吃抱卵母蟹，有更嚴謹的規範，以落實萬里蟹的生態保育，讓海洋資本得以永續使用，才能年年吃到質量俱佳的螃蟹。


脆皮燒肉(攝影：洪書瑱)



流沙芝麻球(攝影：洪書瑱)

望月樓新一季菜色除了秋蟹外，柚子片皮手撕雞、脆皮燒肉、石斑拆魚羹、鴨肝炒蠔鬆、掛爐燒蜜汁戰斧豬排、陳皮煎土魠魚餅、和牛蘆筍粉果、天鵝蘿蔔酥餅、韭菜海鮮餅、流沙芝麻球等保舉菜色，也值得饕客品嚐！




黨蔘當歸燒鵝(攝影：洪書瑱)

 


紅油咖哩炒麵包蟹(攝影：洪書瑱)

「望月樓」坐擁無敵景觀，與良庖坐鎮，為新北知名的粵菜餐廳，故具有「新北第一粵菜」的佳譽！港籍良庖蘇權暉在新秋之際，設計多款新菜，個中包孕應新北市府之邀，配合行銷全台知名的「萬里蟹」，特別依照「花蟹」鮮甜細緻、「三點蟹」與「石蟳」海味實足等特色，以新舊友融的上乘烹技，展現萬里蟹「從海洋到餐桌」的零時差甘旨，除此以外，本年主廚還首度選用碩大豐滿的進口麵包蟹，以香辣刺激的「滋」態，顯現誘人風采，這一場望月樓「一蟹知秋」年度嘉會，為限制款美食，相關舉動僅至11月30日止！


沙茶皮蛋三點蟹煲(攝影：洪書瑱)

 


鮮蟹肉琵琶豆腐(攝影：洪書瑱)

 

 


望月樓-港籍主廚蘇權暉(圖：Mega 50 餐飲及宴會供給)


葡汁焗烤三點蟹(圖：Mega 50 餐飲及宴會供應)

※.沙茶京彩三點蟹煲：天候轉涼，熱熱的蟹煲很受迎接，主廚夾雜了沙茶醬、顆粒花生醬、椰漿、奶水炒製的港式沙茶暖鍋的湯底為原型，神來一筆加入香港經典湯品中的京彩，讓馥郁濃醇的風味更進級！以此香氣實足的底料燜煮三點蟹後，倒入燒熱的沙鍋中，鍋底先鋪好一樣滿滿吸飽湯汁的粉絲，掀蓋剎那，香味誘人！



鴨肝炒蠔鬆(攝影：洪書瑱)

※.紅油咖哩炒麵包蟹：蘇主廚援引「泰式咖哩蟹」的味型，特選個頭碩大、肉質飽滿的進口愛爾蘭麵包蟹，搭配花上一天一夜、以十多種香料熬製的自煉川式紅油，油亮通紅一大盤，香豔刺激，合適喜辣的民眾選擇。無妨再點選一碗白飯，加上料理中的馥郁綿稠的雞蛋醬汁，蟹香汁濃，超級下飯！



石斑拆魚羹(攝影：洪書瑱)

 


蟹肉鮮蝦餃(攝影：洪書瑱)

 



柚子片皮手撕雞(攝影：洪書瑱)


蔥薑上湯焗花蟹(圖：Mega 50 餐飲及宴會供應)


望月樓每年皆應新北市府之邀，共同行銷全台知名的萬里蟹，蟹身綁著的綠色螢光繩，恰是野生萬里海蟹的正字標記。(圖：Mega 50 餐飲及宴會供應)

「一蟹知秋」舉止共推出六道佳餚，喜歡啃吮的饕客，保舉「紅油咖哩炒麵包蟹」、「蔥薑上湯焗花蟹」、「沙茶京彩三點蟹煲」、「葡汁焗烤三點蟹」，進展有專人拆蟹，輕鬆吃，可點選「鮮蟹肉琵琶豆腐」、「蟹肉鮮蝦餃」等

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